EL CAFÉ Y EL TÉ, DE LOS ORÍGENES A NUESTRA CAFETERÍA EN MALLORCA
El cálido clima, la paz que nos rodea, la calma… despertar en Mallorca ya es toda una experiencia relajante de por sí, pero si a ello le añadimos los estupendos desayunos en Mallorca aún es más espectacular.
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Somos muchos los que cada mañana nos despertamos con la necesidad de tomar nuestro té y café sin realmente conocer bien los orígenes y beneficios de estas dos bebidas, y son éstas las que nos dan energía para afrontar el día, así que como vuestra cafetería en Mallorca os queríamos hablar un poco sobre los beneficios de tomar estas dos estupendas bebidas, así como explicaros brevemente sus orígenes.
El café
El café es un tipo de bebida estimulante que procede de la unión de granos de café tostados mezclados con agua o leche hervida. Sus orígenes aún no son muy claros, pero hay dos leyendas principales que relatan cómo surgió el café como bebida a partir de los granos de café.
El primer relato un místico sufí yemení recorría Etiopía cuando observó que unas aves disponían de alta vitalidad, la cual habían adquirido de unas bayas. El místico probó tales bayas y notó el mismo efecto.
Otro relato cuenta que un pastor de cabras se dio cuenta de los efectos revitalizantes cuando vio que su rebaño mordía unas bayas, así que decidió probarlas. Eufórico, trajo la planta a un monasterio próximo, pero fue uno de los venerados musulmanes de éste quien decidió prohibir su uso. A continuación, lo echó al fuego y este desprendió un fascinante aroma. Al oler tal aroma sacaron inmediatamente los granos tostados de las brasas y las metieron dentro de agua hirviendo con sal, creando así la primera taza de café.
En cuanto al café en Europa, durante la colonización americana, los europeos crearon plantaciones de este fruto en diversos países tropicales para poder amenizar la demanda del pueblo. Los principales productores fueron Brasil, Colombia, Costa de Marfil, Vietnam y Kenia, aunque Brasil fue durante más de dos siglos el mayor productor de café.
Tal bebida fue tan hipnotizante que fue sobre todo en Londres donde empezaron a aparecer las primeras cafeterías, siendo éstas lugar de reunión de filósofos y letrados donde abundaban las ideas liberales. Fue sobre todo por ello por lo que el rey Carlos II de Inglaterra decidió que dichas cafeterías debían cerrar, aunque hubo tal revuelo que no pudo conseguirse.
En España en concreto fue a finales del s.XIX cuando los intelectuales empezaron a reunirse en las cafeterías y, aunque muchas han desaparecido ya hoy en día, quedan recuerdos de los tiempos de antaño, además de algunas que siguen perserverando.
Así que ahora que ya sabéis una breve introducción a los orígenes del café, porque no venís a degustar un pedacito de historia en nuestra cafetería en Mallorca?
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El té
El té es otra de las bebidas más populares del mundo, y su popularidad es solamente superada por el café. Esta infusión está compuesta por hojas y brotes de la planta del té, y además de ser revitalizante gracias a la teína que contiene, también es antioxidante entre otros muchos beneficios (anti-inflamatorio, neuro-protector…)
El té proviene sobre todo de países occidentales como China e india, y a continuación os contaremos algunas de las leyendas que hablan sobre sus orígenes. Según la historia China, el descubrimiento del té no fue más que una extraña coincidencia. El emperador Shen Nung mandó hervir toda el agua destinada al consumo humano, y mientras un día descansaba a la sombra de un árbol de té, una brisa causó que algunas de sus hojas cayeran dentro del agua hirviendo.
Por la parte india, cuenta la leyenda que el té fue descubierto por el monje Bodhidharma, el cual lo utilizaba como tónico medicinal y revitalizante durante sus viajes.
Si bien es cierto que en muchos países el té es consumido diariamente por la gran mayoría de la población (como por ejemplo Inglaterra, los cuales tienen su propia hora del té), no era tan común encontrar su consumo en países por ejemplo del sur de Europa, como España, los cuales siempre habían sido fieles consumidores de café.
Ha sido durante los últimos tiempos que el té se ha puesto de moda, dando paso a las modernas teterias inspiradas en las clásicas pastelerías, en los cuales se puede disfrutar de un delicioso snack al mismo tiempo que de un refinado té.
Un ejemplo es el Gran Café 1919, donde además de los mejores cafés, también encontrarás las más gustosas gamas de té acompañados de dulces pasteles. Tu cafetería en Mallorca acaba siendo, al fin y al cabo, un conjunto de todos los sabores para que puedas saborear las mejores delicias.
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